DE ROSA
ANTONIO
Azienda da padre in figlio
tramandata da 10 generazioni
L’ azienda agricola De Rosa Antonio, ha ben salde le sue radici, e le tradizioni di famiglia. Ha sede nel territorio di Roccadaspide (Sa), che rientra nella Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, secondo parco in Italia per dimensioni, si estende dalla costa tirrenica fino ai piedi dell’appennino campano-lucano.
Un luogo di naturale bellezza rurale, di paesaggi incontaminati, di itinerari suggestivi e di folti boschi, da paesaggi montani a paesaggi di mare, è qui che noi produciamo le nostre eccellenze, in regime di Agricoltura Biologica. Azienda a conduzione familiare, come da tradizione del territorio, privilegiando le colture autoctone, coltiviamo e produciamo i Marroni di Roccadaspide, Olio Extravergine di Oliva, Carciofi e Cerealicolo.
Impegnata nell’ agricoltura, rispettando l’ ambiente, la natura e il territorio, con duro lavoro e passione, coltiva e preserva usi, costumi e tradizioni contadine, fondendo il passato con l’ innovazione e la tecnologia odierna.
Olio Extravergine di Oliva
Biologico
L’olio extravergine di oliva biologico presenta, al consumo, un bel colore che va dal verde al giallo paglierino più o meno intenso; è limpido, a volte velato. All’olfatto mostra un deciso ed ampio sentore di fruttato di oliva pulita, con discrete note di foglia verde, di erba e di pomodoro acerbo. Al gusto rivela un sapore deciso e persistente, gradevolmente amaro e piccante, giustamente corposo, con buona ed equilibrata struttura e chiari sentori di carciofo, cardo e vegetali amari. Il retrogusto è pulito. L’acidità è sempre inferiore allo 0,70%.
L’olio si ottiene dalla premitura di olive delle varietà autoctone della zona di produzione o di antica introduzione, da sole o congiuntamente.
